Restoran için tek çekim gününde hangi içerikler üretilir?

Kısa cevap: Bir restoran için tek çekim gününden bir ana tanıtım filmi, aynı çekimden çıkan 9:16 kısa videolar, menü ve mekân fotoğrafları ve diğer içeriklerde ara plan olarak kullanılacak detay görüntüler üretilebilir. Kapsam; çekilecek yemek sayısına, salon ve mutfak çekimine, havadan çekim ihtiyacına ve ayrılan süreye göre belirlenir. Her sahnenin hangi formatta kullanılacağı çekimden önce planlanmalıdır.

Restoranlar için çekim günü emek isteyen ve yorucu bir gündür; bu yüzden aynı günden mümkün olduğunca çok kullanılabilir içerik çıkarmak mantıklıdır. Ancak "her şeyi çekelim" yaklaşımı ters tepebilir: plansız çekim hem mutfağı hem ekibi yorar ve görüntüler dağınık kalır. Bu yazıda, tek bir çekim gününde hangi içeriklerin planlanabileceğini, hangi formatın nerede kullanılabileceğini ve kapsamın nasıl belirlendiğini anlatıyoruz. Yazı üretimi anlatır; hesap yönetimi ve yayın takvimi ayrı konulardır. Hizmetin çerçevesi için restoran ve kafe tanıtım videosu sayfasına, kısa videolar için sosyal medya video sayfasına bakabilirsiniz.

Tek çekim gününden hangi içerikler çıkarılır?

Aynı çekimden dört içerik ailesi çıkarılabilir: bir ana film, kısa dikey videolar, fotoğraflar ve detay görüntüler. Her biri farklı bir ihtiyaca hizmet eder. Ana film restoranı tanıtır; kısa videolar sosyal mecralarda kullanılır; fotoğraflar menü ve web içindir; detay görüntüler ise diğer içeriklere malzeme sağlar.

Kritik nokta, bu içeriklerin baştan birlikte planlanmasıdır. Çekimden sonra "dikey de lazım" demek çoğu zaman yeterli sonuç vermez; yataydan kırpılan görüntü dikey için zayıf kalabilir. Bu yüzden çekim planı, her sahnenin hangi formatlarda kullanılacağını baştan belirler. Sonuç olarak ekip aynı sahneyi hem yatay hem dikey kadrajla çeker; böylece kurguda daha çok seçenek olur.

Örnek içerik planı nasıl görünür?

Aşağıdaki tablo bir örnektir; her restoranın ihtiyacı farklıdır ve kapsam keşif görüşmesinde netleşir. "Kullanım" sütunu, içeriğin nerede değerlendirilebileceğini gösterir. Adet ve süre projeye bağlı olduğu için tabloda yer almıyor.

Bu planın tamamı her restoranda yapılmaz. Kapsam, ayrılan çekim süresine, yemek sayısına ve restoranın ihtiyacına göre daraltılır ya da genişletilir. Fotoğraf tarafı için ürün çekimi sayfasına bakabilirsiniz; aynı gün hem video hem fotoğraf planlanabilir.

Çekim günü sırası nasıl kurulur?

Sıra, ışığa ve yemeğin tazeliğine göre belirlenir. Genel yaklaşım: önce salon ve dış mekân, sonra yemekler, en sonunda mutfak hareketi ve detaylar. Gün ışığına bağlı sahneler (salon, teras, dış cephe) ışığın uygun olduğu saatlere yerleştirilir; yemekler ise sırayla ve taze hazırlanarak çekilir.

Çekim sırası kurulurken şunlar düşünülür: hangi sahne gün ışığına bağlı, hangi sahne servis dışı saat ister, hangi yemek ne kadar bekleyebilir. Örnek sıra:

1. Salon ve dekor: ışık ve düzen hazır
2. Dış mekân, teras ve cephe: gün ışığına bağlı
3. Kahraman tabaklar: sırayla, taze hazırlanarak
4. Mutfak ve şef sahneleri: servis dışı saatte
5. Detay planlar: tabaklar arası boşluklarda
6. Kapanış: salon toplanırken

Hazırlığın restoran tarafında nasıl yapılacağını restoran çekimine hazırlık yazısında, ışık ve sunumu ise yemek çekiminde ışık ve sunum yazısında ayrıntılı anlattık. Bu yazıda yalnızca içerik planı ele alınıyor.

Dikey videolar nasıl planlanır?

Dikey videolar, aynı çekimden çıkan en yaygın ek çıktıdır. Ama dikey bir video, yataydan kırpılmış bir görüntüden fazlasıdır; kadraj, hareket ve akış dikey için ayrıca düşünülür. Bu nedenle çekim sırasında önemli sahneler dikey kadrajla da alınır.

Dikey videonun açılışı, izleyicinin ilgisini tutmak için ayrıca planlanır. Açılış kalıpları için Reels ve Shorts kurgusu yazısına, dikey çekimi baştan planlamak için dikey video çekimi yazısına bakabilirsiniz.

Kısa videolarda genellikle tek bir fikir işlenir: bir tabağın hazırlanışı, bir içeceğin dökülüşü, bir tatlının kesilişi. Bu fikirler çekim planında "mikro sahneler" olarak listelenir. Her sahne için hem yatay hem dikey kadraj düşünülür; böylece kurgu aşamasında seçenek fazla olur.

Hangi sınırları baştan bilmek gerekir?

Tek çekim gününden çıkan içeriğin bir sınırı vardır: süre ve emek. Çekim gününde yetişemeyecek kadar çok içerik planlanırsa kalite düşer. Bu nedenle kapsam, ayrılan süreye göre sınırlandırılır ve öncelik filmin amacına hizmet eden sahnelere verilir.

İkinci sınır, yayın ve yönetim kısmıdır. Bu plan içerik üretimini kapsar; çekilen içeriğin hangi hesapta, hangi takvimle ve hangi metinle yayınlanacağı ayrı bir iştir ve çoğunlukla restoranın kendi ekibi ya da bir sosyal medya yöneticisi tarafından yürütülür. Hangi işlerin kapsamda olduğu teklifte baştan yazılır.

Üçüncü sınır, müşteri görüntüsüdür. Salonda çekim yapılırken gerçek müşterilerin kadraja girmesi hem mahremiyet hem de izin açısından hassastır; bu yüzden çekim çoğunlukla servis dışı saatlerde, figüran ya da çalışanlarla yapılır. Müşteri görüntüsü kullanılacaksa onay restoranın kendi prosedürüne göre alınır. Bu yazı hukuki danışmanlık değildir; kişisel verilerle ilgili resmi bilgi için Kişisel Verileri Koruma Kurumu kaynağına bakılabilir.

Havadan çekim restoran içeriğine ne katar?

Her restoranda gerekli değildir; ancak dış cephe, teras, bahçe ya da çevre ilişkisi filmin parçasıysa havadan plan açılışı ve kapanışı güçlendirir. Kısa bir havadan plan, ana filmde bir giriş, dikey videolarda ise bir mekân tanıtım ögesi olarak kullanılabilir. Küçük bir iç mekân restoranı için bu plan çoğu zaman gerekmez.

Karar, keşif görüşmesinde restoranın konumuna ve filmin amacına göre birlikte verilir. Uçuş yapılacaksa çevre ve güvenlik hazırlığı önceden yapılır. Rüzgâr 10 m/s'yi aşarsa ya da yağış varsa havadan çekim ücretsiz ertelenir; bu yüzden dış mekân planı için alternatif bir tarih bırakılması yararlıdır. Mekân filmlerinin bütünü için mekân tanıtım filmi rehberine bakabilirsiniz.

İçerik kapsamı nasıl belirlenir?

Kapsamı belirleyen dört soru vardır. Çekim günü ne kadar sürecek ve ekip kaç kişiden oluşacak? Kaç yemek ve içecek çekilecek? Salon, mutfak ve dış mekândan hangileri filme girecek? Çıktılar hangi kanallarda kullanılacak? Bu soruların cevapları, tablodaki satırlardan hangilerinin plana gireceğini belirler.

Örneğin kısa bir çekim gününde ana film ve birkaç kısa video yeterli olabilir; fotoğraf ayrı bir güne bırakılabilir. Daha uzun bir günde ise fotoğraf, detay görüntüler ve sessiz döngü de eklenebilir. Önemli olan, kapsamın baştan yazılı olması ve teklifte kalem kalem görünmesidir. Böylece hangi içeriğin kapsamda olduğu, hangisinin ek olduğu çekim gününden önce bellidir ve sonradan beklenti farkı oluşmaz. Başlangıç fiyatlarını fiyatlar sayfasında paket paket yayınlıyoruz; kesin tutar bu kapsamla netleşir.

AirviewTR bu süreci nasıl yönetir?

AirviewTR, Gaziantep merkezli bir video prodüksiyon ajansıdır; yer çekimi, havadan çekim ve post prodüksiyonu tek ekipte yürütür. Restoran içeriğini tek çekim gününden birden çok çıktı verecek şekilde planlarız; planın temelinde keşif görüşmesi vardır.

• Yer çekimi: Yemekler, salon, mutfak ve detaylar Sony A7C II ile, gerekli sahnelerde hem yatay hem dikey kadrajla çekilir. Proje kapsamına göre 2-4 kişilik ekip çalışır.
• Hava çekimi: Gerekli olduğunda dış cephe ve çevre planları DJI Mini 5 Pro ile 4K 10-bit D-Log M olarak çekilir. Kurucumuz Taha Çalışkan İHA-1 ticari İHA pilot sertifikasına sahiptir; tüm uçuşlar 3. taraf mesuliyet sigortası kapsamındadır.
• Post prodüksiyon: Kurgu ve renk DaVinci Resolve'da yapılır. Teslim, çekimden sonra küçük projelerde 3 iş günü, tanıtım filmlerinde 5-7 iş günüdür. Ek sürümler kapsama göre teklifte belirtilir; 2 ücretsiz revizyon turu bulunur.

Teklif taleplerine aynı gün yanıt veririz. Kafe tarafındaki işlerimizden Living It Cafe filmini işler sayfasında izleyebilirsiniz; sektöre özgü sorular için restoran ve kafe sayfasına bakabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Tek çekim gününden kaç video çıkar?

Kesin bir sayı vermek yanıltıcı olur; çıktı sayısı çekim süresine, yemek sayısına ve kurguya ayrılan kapsama göre değişir. Yaygın yaklaşım, bir ana film ve aynı çekimden çıkan birkaç 9:16 kesittir. Adet keşif görüşmesinde netleşir ve teklifte yazılır.

Fotoğraf ve video aynı gün çekilebilir mi?

Evet, aynı çekim gününde hem video hem fotoğraf planlanabilir. Işık ve sunum ortak kullanıldığı için verimlidir. Fotoğrafın kapsamı ve süresi teklifte ayrıca belirtilir.

Çekilen içerikleri sosyal medyada kim yayınlar?

Bu yazıdaki plan içerik üretimini kapsar; hesap yönetimi, yayın takvimi ve paylaşım metinleri ayrı işlerdir. Üretilen içerikleri kendi ekibiniz ya da seçtiğiniz bir sosyal medya yöneticisi yayınlayabilir. Hangi işlerin kapsamda olduğu teklifte baştan açıkça yazılır.

Çekimden sonra içerikleri ne zaman teslim alırım?

Teslim, çekimin bitiminden itibaren küçük projelerde 3 iş günü, tanıtım filmlerinde 5-7 iş günüdür. İçeriklerin kapsamı arttıkça süre değişebilir; kesin takvim teklifte yazılır. İsterseniz ham (RAW) görüntüler de talep üzerine teslim edilir.

Restoran çekimi için ne kadar önceden iletişime geçmeliyim?

Menü, salon ve mutfak hazırlığı çekimden yaklaşık bir hafta önce başladığı için tarihi en az bir hafta önceden konuşmak rahatlık sağlar. Teklif taleplerine aynı gün yanıt veriyoruz; çekim günü ekibin ve restoranın takvimine göre birlikte belirlenir.

Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; projeye özel kapsam teklif görüşmesinde netleşir.

Restoranınız için içerik planı hazırlayalım mı? Teklif al. Talebinize aynı gün yanıt veriyoruz. Genel sorular için sık sorulan sorular sayfasına bakabilirsiniz.